🔶出店のお知らせ
明けましておめでとうございます。
2026年もどうぞよろしくお願いします！

新年最初のカミメボウキさんは1/18(日)です。

ケーララ料理をメインとしたノンベジミールスをご用意の予定です。

先日、ケーララ産のシナモンカシアをお土産にいただきました。それはそれはよい香りです。フレッシュなうちに料理に使いたい！と思い、スパイスの香りをシンプルに味わえるケーララシチューを作ってみたところ、我ながらガッツポーズが出るほど美味しくできました。
今回はそのシナモンカシアを使った、チキンのケーララシチューを作ろうと思います。その他、ビーフペッパーフライ等のノンベジメニューと共に、ベジの副菜を盛り合わせます。
消化力が上がる冬場。適度にお肉を食べて滋養しましょう。
旬のカブをポタージュにします。昆布で出汁をひいた、ほんのり和風でほんのりスパイシーなほっこり温まるひと品です。
カークラーは小麦粉とヒヨコ豆の粉で作る薄いクラッカー。里芋のスパイシーディップとともにお召し上がりください。

【Appetizer】
🔸キヌア入りカブのポタージュ
🔸里芋のスパイシーディップ
🔸メティ入りカークラー
【Dessert】
🔸胡桃キャラメルチリ
🔸アップルシナモンケーキ
🔸黒胡麻のスパイスクッキー
今回は嬬恋村にて活動をされている 空とぶスパイス @currytomoko さんのスパイスショコラとコラボプレートです。 空とぶスパイスさんからご提供いただくチョコレートは、胡桃キャラメルチリ。ネーミングにもあるように、ビターチョコレートとキャラメリゼした長野県産胡桃の奥にカシミールチリの上品な辛味と旨味が広がります。

Kitchenカミメボウキからはシナモン香るアップルケーキと、アニスやクミンを練り込んだ黒胡麻のスパイスクッキーをご用意します。

また、わずかではありますが、先月旅したインドで買ってきた雑貨の販売も予定しています。お食事がてらぜひ覗いてみてください。

🔸Kitchen カミメボウキ🔸
2026.1.18(sun)
12:00-15:00 / 18:00 -20:00

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