「タブン天天厨房」
9月27日（水）19時より、3回目となる台湾料理「天天厨房」のシェフ謝さんのディナーを開催。
今回は薑母鴨（ジャンムーヤー）というアヒルの鍋料理が登場します。
数種の漢方が入った、秋〜冬にかけて台湾で食べられる鍋料理。ビタミンBもたっぷりで疲労回復に良いとされるアヒルと漢方の組み合わせは、この夏の酷暑と冷房で弱った体を元気にしてくれそうですね。
そして、秋といえば萬聖節（ハロウィン）ももうすぐ。写真のかぼちゃのビーフン「金瓜米粉」も前回好評につき再登場の予定です。
秋の味覚たっぷり、ブータン食材も取り入れた謝さんの台湾コース料理をお楽しみに！

〈前菜〉
菜脯蛋捲（台湾沢庵の卵焼き）
桂花芋頭（煮タロイモのキンモクセイ蜜がけ）
滷水雞翅（鳥手羽先の醤油煮）
鮮菇腐皮卷（生しいたけの湯葉巻き）
〈湯〉
薑母鴨（アヒルの漢方鍋）
〈點心〉
芋頭糕（タロイモ餅）
〈海鮮〉
蚵仔煎（牡蠣オムレツ）
〈肉〉
梅乾菜扣肉（発酵高菜と豚バラの蒸し物）
〈麵點〉
金瓜米粉（カボチャとビーフンの炒め）
〈甜點〉
姜汁湯圓（白玉の生姜シロップ）

《タブン天天厨房 atガテモタブン》
2023年9月27日（水）19:00 –
コース料理　お一人様￥7,700(税込)　完全予約制／ドリンク別／人数限定

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第1弾の様子　その1　その2